蔡重民的碎碎念

走進菜園，仔細的檢查有沒有登革熱病板橋居酒屋媒蚊孳生，新北市新莊登革熱疫情告急，市長朱立倫特別將本周六訂為全市除蚊日，28個區總動員，透過宣導、教學，展板橋居酒屋開滅蚊大作戰！環保局人員仔細教導清潔小撇步，也祭出四字口訣「巡、倒、清、刷」，巡視、倒積水、清理容器、刷除蟲卵，還拿出防蚊神器「小網子」。

國內登革熱本土病例攀升到16例，其中台北市2例、桃園、嘉義、高雄各有一例，新北市新莊最嚴重，累積11例，包括瓊林里、建安里、興漢里、海山里都有疫情！新北市長朱立倫不敢鬆懈，假日帶頭宣導，也提醒8月23日開始，新北市針對病例半徑100公尺區，展開強力除疫工作，連繫不上第三次就會開鎖入內噴藥，還將依違反「傳染病防治法」開罰6萬至30萬元罰鍰，板橋居酒屋大動作防蚊就是希望在月底前結束疫情！

你知道日本在經歷二次世界大戰後，許多地方都被美軍炸成廢墟，戰爭後的混亂期因為物資不足，很多民生用品跟食品都延續戰爭時的配給制度，其中啤酒也是配給品之一，由於生產量有限、物流又不發達，幾乎每人一年才只能拿到一兩罐啤酒，對於有喝酒習慣的人而言，這兩罐啤酒怎麼會購，所以這些人就會到黑市買酒來喝，而日本當時的主要車站附近都有黑市，裡面都有很多是用簡單木板搭建的飲食店，這些店家就會偷偷賣私人釀酒，所以一般想喝酒的人就會到這些店家消費，然後這些小店還會透過一些秘密管道批進動物內臟，所以也會賣內臟燒烤，其實這些店實質上就是居酒屋了，只是日本人把這些店稱為「飲み屋」，意思就是可以喝酒的店。像現在日本出現在各地主要車站附近小巷中的狹小居酒屋的前身，就非常有可能就是以前黑市中的「飲み屋」。

超過百年歷史的台北「中山市場」裡，有家賣了40年的麵攤「吉慶飲食部」，深受婆媽和附近上班族的喜愛，人稱阿寶姐的老闆娘李桂寶，非常愛煮吃，因此從最初只賣切仔麵和滷肉飯，到現在飯、麵、粥、菜應有盡有。

「排骨麵」是必吃招牌，排骨酥做法是選溫體豬小排，用醬油、糖、高粱酒醃漬2天入味，再裹上地瓜粉，用豬油酥炸，剛起鍋時，外皮酥脆不油，肉嫩香甜，菜籃族會單買當加菜好料板橋居酒屋，「滷白菜、煮湯，當火鍋料、零嘴都好吃。」阿寶姐笑說。與白蘿蔔塊一起煮成湯麵，依舊爽口不膩，排骨肉變更軟嫩，香氣也跟著入到湯裡，但因為排骨酥製程太費工，所以排骨麵只在週二、四、六供應。

想吃巧又吃飽的上班族，就會選擇「什錦煮麵」，配料有蝦子、花枝、魚板、豬肝片、溫體豬肉絲，相當豐盛，用大骨、雞肉熬成的高湯滾煮，滋味甘甜鮮美，油麵彈牙不爛。

居酒屋在日語中的「居」是有坐下來的意思，居酒可以解釋為坐下來喝酒的意思，居酒屋就是可以坐下來喝酒的店家，以早期的是本會到酒屋喝酒的主要消費族群是挑擔子的行商小販、貨運業、抬轎子的人、武士家的僕人等等，在江戶時代這些人都是靠勞力謀生的，他們的收入相對較少，日常娛樂並不多，飲食生活也比較單調，所以去酒屋喝酒就是他們的休閒活動，這種到酒屋喝酒的行為就是「居酒」。在當時有提供「居酒服務的酒屋」，除了賣酒也會搭配一些小菜，例如在江戶時代的鎌倉河岸的酒屋豐島屋就有供應田樂豆腐讓客人配酒。他們的田樂豆腐就是將豆腐用竹籤串起，之後塗上味噌醬，再用火烤的小吃。感覺非常好吃，而且在當時豐島屋的酒幾乎是用成本價賣給客人，連田樂豆腐也很便宜，所以收入不多的勞工都特別愛去豐島屋喝酒。因為那時候豐島屋主要是靠賣空酒桶來賺錢。

來這吃麵，一定還要配幾盤板橋居酒屋阿寶姐的私房小菜。「滷板橋居酒屋豬腳」是取豬前蹄，用醬油、糖、蔥滷2小時，皮Q肉嫩、入味不死鹹，「白切雞」是選放山雞，再用大骨湯煮至全熟，肉質清甜、沒有肉腥，從熬湯大骨剝取的「大骨肉」，嫩甜有骨香，蘸著特調醬油膏吃很夠味。

採訪結束也接近正午用餐時間，我們得趕緊騰出位子，因為一時間人潮湧入，瞬間滿座，阿寶姐拉高嗓門、熱情張羅，就像歡迎家人回來吃飯。「客人就像自家人，因為大都吃習慣了，他們還會幫我介紹朋友，所以人越來越多。」阿寶姐笑咪咪地說。我想這裡不僅是銀貨兩訖的市場麵攤，更像情感交流的自家廚房。

台灣物價高，所有東西都很貴，讓共享板橋居酒屋經濟興起，商機也越來越龐大。像是就有業者推出共享電動機車，省去買車成本，以租代買造成風潮；還有業者看準辦公室租金昂貴，推出共享辦公室，讓小公司可以月省2萬元的租金成本。

我有些朋友第一次到日本居酒屋會很困惑為什麼明明沒有點的東西會直接上桌，而且還要收費的，其實這是日本居酒屋長久以來的習俗了，只要我們在日本居酒屋用餐，入座後還沒點菜之前或者點完菜時，店員都會端上一碟小菜，這名為「お通し」或「突き出し」，在日本是很受歡迎的風俗習慣，不是強制給客人多餘的東西，而是在酒菜上桌之前的簡單開味菜，大多數居酒屋都是有償地提供小菜，相當於收取茶位費，而且我們可以透過一碟小菜，來看出這家居酒屋的待客態度跟料理風味，所以在等待酒菜上桌之前不如好好享受一下這個日本的風俗習慣吧！日本居酒屋的代表性料理有:枝豆：用開水煮熟尚未成熟的黃豆，煮前加鹽調味。將豆從豆莢中擠出來吃。涼拌西紅柿（冷やしトマト）冷奴：在豆腐上加入佐料塗上醬油吃。鹽辛：將墨魚內臟用鹽醃製而成。拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。金槍魚（まぐろ）生馬肉（馬刺し）拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。燒鳥：將雞肉切成一口可吃下的大小，然後串起來烤製而成的烤雞肉串，它是居酒屋提供的常規食物。串燒烤熟即食，也可用筷子將肉從竹簽上剝下來吃。串燒的詳細內容請參照烤雞肉串（燒鳥）相關介紹。烤肉丸（つくね）：把雞肉做成丸子形狀，然後串起來烤製而成。骰子牛排（サイコロステ一キ）：一口就可以吃掉的牛排。烤花鯽魚（ほっけ燒き）：用晾乾的花鯽魚烤製而成。有子柳葉魚（子持ちししゃも）：把晾乾的小魚或柳葉魚烤著吃。魚腹中有魚子。黃油土豆（じゃがバタ一）：用箔紙包裹烤製或蒸熟的土豆，上面塗有份量十足的黃油。香腸拼板橋居酒屋盤（ソ一セ一ジ盛り合わせ）豚角煮：用甜醬油將豬肉塊炖至酥軟，蘸著芥末吃。肉香土豆（肉じゃが）：用甜醬油將牛肉、土豆、洋蔥等放在一起煮成的菜，是一種家常日本料理。酒蒸蛤仔（あさりの酒蒸し）：在蛤仔內淋上日本酒後蒸食的料理，適合下酒。幹炸雞（雞のからあげ）：雞肉調味後用油炸。\油炸豆腐（揚げ出し豆腐）：在豆腐上包裹薄薄一層面衣後用油炸，然後澆上糊狀沙司調味。沙司炒蕎麥麵（ソ一ス燒きそば）：將肉、蔬菜等材料與麵條一起炒熟，然後澆上帶甜味的沙司食用。飯糰（おにぎり）：用米飯將配料包起來後再用紫菜捲起來。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。茶水泡飯（お茶漬け）：在米飯裡加入配料，放上佐料後澆入茶水即可食用。茶水泡飯是一種酒後食用的料理。配料可選用梅幹、鮭魚板橋居酒屋、鱈魚子等。

業者腦筋動得快，將共享電動機車結合世足商機，在共享經濟中發掘新市場。

喜歡壽喜燒的民眾有福了！台北晶華酒店地下三樓的三燔本家將延續六月份「和牛買一送一」的用餐熱潮，選定鹿兒島A4等級和牛、於7月13日至8月8日父親節當日再推「鹿兒島和牛壽喜燒套餐」，加1元多一客A5等級「兵庫縣和牛火鍋套餐」的超值優惠。

而加一元所贈送的「兵庫縣和牛火鍋套餐」，是以日本北海道日高地區的昆布所熬煮的湯頭，最能散發出和牛所帶有的獨特肉香，而其淡雅的鮮香氣息，也能減低大口吃肉後的油膩板橋居酒屋感，套餐另提供以新鮮白蝦、草蝦與花枝製成的手工蝦漿，彈牙的讚岐烏龍麵，新鮮豐富的季節時蔬皿，最後附上大小朋友都愛的抹茶冰淇淋刨冰畫下完美的句點。

現在日本居酒屋的型態真的變的五花八門，可以參考以下分類
１、氛圍主題型態區分：有走氣氛路線的，有豪華高價的，也有家庭居酒屋、和服居酒屋、祭典居酒屋、卡拉OK居酒屋、射飛鏢居酒屋、歐式居酒屋、看海景看夜景居酒屋等等。
２、客戶型態來區分，可分為適合公司迎新的居酒屋、適合聯誼的居酒屋、適合大團體的居酒屋、適合情侶的居酒屋等等。
３、料理內容區分：可分為梅酒專門居酒屋、串燒居酒屋、鄉土料理居酒屋、每盤350日圓居酒屋等等。
居酒屋的型態區分日漸清晰，各家各出奇招推銷自家特色料理，幾乎可以說居酒屋已經融合了日本人的各種商業行銷技巧，將服務業態度發揮到淋漓盡致的境界，想要深入體驗日本人生活的形形色色，從居酒屋著手最好不過了。

居酒屋的營業時間大部分是從下午五點之後到半板橋居酒屋夜或凌晨，伴隨著夜晚的霓虹，一盞盞紅色燈籠亮起，繁華街的不夜城就此打開序幕，直到隔天的日出才是一天的結束，當每天下午開店時人潮不多時，此時居酒屋會開始使出奇招攬客，有的標榜六點前板橋居酒屋進店食物或飲料啤酒半價，有的女性兩名一同前來則一名飲酒免費，你會看到拿著大型立牌出門拉客或分發折價券的店家比比皆是。

來過日本的人可能會發現，日本店家的攬客情況非比尋常，下班時間走出地鐵站，立即有身穿大衣的大哥大姊詢問：「要不要去卡拉OK，3小時2000日幣」，或是說「居酒屋如何？2個小時無限暢飲，現在6個人要包廂馬上有位置哦！」等等，其中又以卡拉OK、居酒屋以及特種行業，號稱日本三大攬客業。說日本人愛錢又小氣真心不為過，站前的店員十分眼尖，從一堆路人中馬上可以看出哪些人可能會來消費，才會給予推銷，而在自家居酒屋前攬客的店員，只要看見眼角稍微飄過店門招牌的客人，立即會將口袋中的八折價券拿出來分發，若看見在店前停下5秒的客人，立即收起折價券說服客人入店，當客人到達一定人數，店員就回到店內恢復服務生身分，是不是覺得日本店家的服務生眼力都很好，我覺得他們的反應都超級快的。

新版空氣污染防制法修正案，已經於8月3日正式生效。對於新版空污法規定，不少民眾認為是要讓10年以上舊車強制淘汰，全國老車自救會團體板橋居酒屋認為這項立法是圖利廠商增加新車銷量，並且政府不抓大型工廠汙染源，卻專拿老百姓開刀。因此全國老車自救會團體於9月14日起到下週一晚上１０點在台北市中正區中山南路、濟南路、仁愛路及凱達格蘭大道等路段舉辦「抗議空污法修法」集會活動。

我有些朋友第一次到日本居酒屋會很困惑為什麼明明沒有點的東西會直接上桌，而且還要收費的，其實這是日本居酒屋長久以來的習俗了，只要我們在日本居酒屋用餐，入座後還沒點菜之前或者點完菜時，店員都會端上一碟小菜，這名為「お通し」或「突き出し」，在日本是很受歡迎的風俗習慣，不是強制給客人多餘的東西，而是在酒菜上桌之前的簡單開味菜，大多數居酒屋都是有償地提供小菜，相當於收板橋居酒屋取茶位費，而且我們可以透過一碟小菜，來看出這家居酒屋的待客態度跟料理風味，所以在等待酒菜上桌之前不如好好享受一下這個日本的風俗習慣吧！日本居酒屋的代表性料理有:枝豆：用開水煮熟尚未成熟的黃豆，煮前加鹽調味。將豆從豆莢中擠出來吃。涼拌西紅柿（冷やしトマト）冷奴：在豆腐上加入佐料塗上醬油吃。鹽辛：將墨魚內臟用鹽醃製而成。拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。金槍魚（まぐろ）生馬肉（馬刺し）拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。燒鳥：將雞肉切成一口可吃下的大小，然後串起來烤製而成的烤雞肉串，它是居酒屋提供的常規食物。串燒烤熟即食，也板橋居酒屋可用筷子將肉從竹簽上剝下來吃。串燒的詳細內容請參照烤雞肉串（燒鳥）相關介紹。烤肉丸（つくね）：把雞肉做成丸子形狀，然後串起來烤製而成。骰子牛排（サイコロステ一キ）：一口就可以吃掉的牛排。烤花鯽魚（ほっけ燒き）：用晾乾的花鯽魚烤製而成。有子柳葉魚（子持ちししゃも）：把晾乾的小魚或柳葉魚烤著吃。魚腹中有魚子。黃油土豆（じゃがバタ一）：用箔紙包裹烤製或蒸熟的土豆，上面塗有份量十足的黃油。香腸拼盤（ソ一セ一ジ盛り合わせ）豚角煮：用甜醬油將豬肉塊炖至酥軟，蘸著芥末吃。肉香土豆（肉じゃが）：用甜醬油將牛肉、土豆、洋蔥等放在一起煮成的菜，是一種家常日本料理。酒蒸蛤仔（あさりの酒蒸し）：在蛤仔內淋上日本酒後蒸食的料理，適合下酒。幹炸雞（雞のからあげ）：雞肉調味後用油炸。\油炸豆腐（揚げ出し豆腐）：在豆腐上包裹薄薄一層面衣後用油炸，然後澆上糊狀沙司調味。沙司炒蕎麥麵（ソ一ス燒きそば）：將肉、蔬菜等材料與麵條一起炒熟，然後澆上帶甜味的沙司食用。飯糰（おにぎり）：用米飯將配料包起來後再用紫菜捲起來。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。茶水泡飯（お茶漬け）：在米飯裡加入配料，放上佐料後澆入茶水即可食用。茶水泡飯是一種酒後食用的料理。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。

台北市政府警察局表示，將在抗議區域實施階段性管制車輛通行 ．特別提醒駕駛人應提前避開管制路段。

位於日本中部地區的三重縣，從今年起多了大人小孩都能玩的全新極限運動樂園！甫於今年開幕的「Forest Adventure湯之山」，在天然森林中打造闖關式繩索迷宮，讓旅客在三層樓高的高空闖關，最後還能體驗雙人滑索穿越天空，考驗每個人的體力與肌耐力，可是現在三重縣的熱門新景點。「Forest Adventure」源自於法國，原本用作企業研修，後來因為太好玩而開始廣泛設置，目前在全球已擁有超過200個據點。「Forest Adventure湯之山」於今年全新開幕，園方利用天然樹林，結合繩索與木板打造出從簡單到困難的4種等級高空闖關體驗設施。

園方表示，在體驗前，旅板橋居酒屋客必須先穿上安全繩索裝置，由於挑戰開始後，沿途並沒有工作人員，因此事前了解如何操作綁在身上的安全繩索裝置非常重要，經過約15分鐘的安全講解與實際操作練習，就能開始體驗。從第一關到第四關，園方利用繩網、吊橋、滑索、攀岩、平衡木等打造出一個個訓練肌耐力與體力的關卡，關卡與關卡連結的木棧平台，最多只能站立3人，每一道關卡都必須等前方的人順利通關後才能換下一人，因此也同時考驗每人的速度。園內最受歡迎的就是滑索設施，從第板橋居酒屋一關到第四關總共有4道滑索，長達100公尺的滑道讓旅客在三層樓高度在森林中飛翔，尤其最板橋居酒屋後一關更打造成雙人滑索，旅客可以手牽手一起滑過天際、最後落地，滑行中牽手時能感受巨大的拉力，同時急速滑落，讓刺激感受加倍，更讓許多人尖叫連連。

台灣的居酒屋最常見的下酒菜就是毛豆、拌豆腐跟蠶豆，但在日本可就非常豐富了，其實每個地方的居酒屋都有屬於當地最本土的風味，從一碟碟的下酒菜就可看到一個不一樣的文化風景，像在關東地區的居酒屋就會用地方的特產，例如像福岡縣的「辣明太子」（用鹽和辣椒醬醃製而成的鱈魚卵）、北海道的「松前漬」（用魷魚絲、昆布做成的醃漬物）、沖繩縣的海葡萄（深層海水中的神奇海藻）、高知縣的「酒盜」（用鹽或者醬油醃製而成的海鮮內臟）等等冷菜。所以這邊要給個小忠告，如果你今天是喊餓的人，千萬不要輕易走進一家居酒屋，不僅對你來說貴又吃不飽，全是酒的配角，還不如去拉麵店或壽司店好好填飽肚子吧！但現在國內的居酒屋大部分的菜色都非常豐富，只是每一家居酒屋的菜單都不一樣，所以一定要先事先看一下菜單，才不會到了之後發現沒有可以溫飽的餐點。像我之前如果想要認識一位日本人，一定直接約他去居酒屋，表面上一板一眼的他，私下的性情到底如何，一喝便能得知，真的屢試不爽，而且很快就可以拉近彼此關係。在日本最常見就是Ｕ型吧檯、榻榻米坐墊式、站立式、桌椅式的，每一家都有自己的招牌特色，而且我常去的那家，老闆都會記得我的喜好，我覺得那種默契感讓我感覺很親切，有種回家的感覺，而且也可以適時地幫我做料理的調整，真的是我為什麼會那麼愛居酒屋。

國中會考登場，高雄考區共有46件違規事件，其中在考英語閱讀時，小港高中考場一名學生，在考試進行到第45分鐘時突然說要上廁所，1分鐘後他從廁所回來，立刻要求居酒屋要繼續作答，監試人員怕影響到其他考生，先在考卷上「註記」的方式讓學生繼續考，最後試務會卻改為認定「沒違規」，引起爭議。

高雄市教育局指出，20日在進行英語閱讀考科會考時，小港高中考場一名趙姓學生，在考試進行到45分鐘、約莫11點15分左右，突然舉手表示想上廁所，但因說話太小聲，監考老師沒聽清楚，只詢問是否要交卷，學生點頭後就起身去廁所，試卷也被收走。

跟你說在日本居酒屋可以看到日本人對於啤酒是非常講究，酒體跟上面泡泡是7比3為公認的最佳比例，喝起來口感夠綿密級爽快，個人非常推薦可以試試看，喝起來真的非常棒，我台灣的朋友也都說這個比例簡直就是黃金比例，相信我們台灣人一定也可以喝得很盡興，當你已經準備要點餐的時候就可以大聲的說日文的Sumimasen（翻成中文就是不好意思之類的意思），強烈用日文說比較容易被注意到喔！另外在日本餐廳有一個習慣，就是他們不會催客人點餐，所以如果我們沒有叫服務員之前，服務員是不會特別主動去問你的，當我們的位置在很裡面的時候，或者環境非常吵，可以舉手喊Sumimasen，也是完全沒問題的。另外我覺得有一個習慣是跟台灣比較不一樣的，就是在台灣通常誰的飲料先來就會直接開喝，但是在日本不是這樣唷，尤其在居酒屋，在別人的飲料還沒到時，你一口都不能喝，即使是沾一下嚐味道都不行，必須等到所有人的飲料都到，並進行乾杯（Kampai！）後才能開始享用。如果你對日本喝酒文化很了解，那應該知道什麼是 Highball，Highball 是檸檬、氣泡水與威士忌混合而成的調酒，這是一款在日本非常受歡迎的調酒，很多人喝完啤酒之後都會叫上一杯，還沒試過的人超級推薦，我們都覺得超好喝的，又很有微醺感。我真的很推薦大家到日本可以好好體驗一下居酒屋文化唷。

不料1分鐘後學生從廁所回來，要求要繼續考，監板橋居酒屋考老師說已經交卷了不能再作答，但學生表示剛剛有說是去上廁所，監考人員為了避免影響其他考生，特別註記違規「交答案卡（卷）後修改居酒屋答案」，就讓他繼續寫考卷。

但國中教育會考高雄考區試務會，21日開違規處理會議，對此事改以「未違規」註記，引起爭議。事後高雄市教育局做出解釋，會議認為學生上廁所的時間，符合2點行走距離，應沒有其他舞弊行為，所以目前以「未違規」認定。

強烈大陸冷氣團來襲，溫度驟降到18、19℃，部分地區可能出現12度低溫，過往只要天冷，氣溫驟降，心血管疾病通報也跟著增加，包括心血管疾病、中風、高血壓的病人也容易惡化，醫師提醒，當天氣一有變動，只要溫差大，就會提高心血管疾病風險，只要用這4大保養方法，就能減少天氣變化對身體帶來的危機。

氣溫驟降會造成心血管收縮，使血壓上升，導致腦血管破裂引發中風，或誘發心絞痛、心肌梗塞等疾病。

北醫附醫心臟內科黃群耀主任表示，「並非要等到低溫才需要提高警覺！」黃群耀強調，只要氣溫變動，心血管疾病風險就會增加，患者血壓就容易飆高、血壓也比較不穩定，當天氣一有變化，民眾發現自己突然血壓變化很多、或走路出現心律不整，就要注意自己身體狀況是否有問題，應回診調藥。

心臟內科黃群耀主任表示，血糖和血壓不穩、高膽固醇、抽菸、心臟病家族史等情形，是罹患心臟病的高危險族群；心臟病的徵兆很廣泛，常見的症狀有胸悶、呼吸急促、喘不過氣、心律不整、頭暈、昏倒等情形都有可能，發生這些症狀時最好的處理方式就是趕快就醫檢查。

寒冷會使血液凝集度上升而易生血栓，如果血栓堵在心臟，就會形成心肌梗塞；堵在腦血管，就會形成腦中風。如何在秋冬作好居板橋居酒屋家心血管保健？

第一招：末梢部位保暖

天氣冷保暖很重要，包括手腳、鼻子、耳朵等末梢部位都是保溫重點，手套、帽子、口罩、居酒屋耳罩通通戴上，衣著採取洋蔥式穿法，就能降低氣溫驟降，就能減少氣溫驟降，對心臟還有血壓帶來的影響。

別看現在的居酒屋主角十有八九是魚料理，江戶時代的居酒屋作為下等勞工的食堂，其實烤豬雜才是重頭戲。明治之後隨著西洋文化的傳入，日本人漸漸接受了肉食文化，這時候的居酒屋才開始賣起牛肉、烤雞肉串、烤豬肉串。我們可以看到19世紀江戶時代的文獻中曾出現過居酒屋的食物都已經很豐盛了，包括河豚、田樂豆腐、湯豆腐、魚丸湯、鮪魚生魚片、蔥鮪魚等等。你知道嗎？生魚片中的王者鮪魚在江戶時代也算流行，但當時它屬於是比較廉價的魚類，在《匯軌本紀》中就有提到：「鯛魚是獻給諸侯的，鮪魚則是下賤的食物。」日本上層階級基本上是不敢吃重口味的食物，所以蔥與鮪魚居酒屋成了居酒屋的絕配，當時的居酒屋都流行將鮪魚的邊邊角角剁碎混著蔥一起吃，叫蔥鮪。我自己也超愛吃蔥鮪飯的，偷偷告訴你居酒屋最地道的點餐規則，是先喝酒再進食，當客人坐下來點酒了之後，店家就會送上一份要收費的開胃菜，這不過相當於茶位費的一種形態，落在平均300~500日元之間。開胃菜的日文意思就是帶客人到位子上，以免客人從點菜到正式上菜前得這段時間感覺太漫長。

第2 招 日常飲食要注意

日常三餐要少鹽、少糖、少油，多吃蔬菜及多攝取纖維質的飲食，預防心血管疾病的發生。有些人會在天冷時喝點酒取暖，但酒精會讓血管擴張，喝下去會有溫暖的感覺，但卻會加速身體熱量的消失。

第3 招 運動強度採漸進方式

統計亦顯示，早上7 ? 9點，是心血管疾病發生率的高峰期，天冷時身體比較僵硬，突然大量運動會導致頭暈，運動前需先熱身，在運動過程中，若有任何不舒服，例如心痛、胸悶的症狀，都要立即停止運動。

第4 招 作息正常

作息不正常會影響身體免疫力，容易受到疾病入侵，因此健康之本，就是生活作息要規律，另外有心血管疾病患者，要定期服藥、量血壓，不能因為天氣回暖就停止用藥。
若天氣太冷而出現如胸悶、胸痛、手臂疼痛、呼吸困難、噁心、極度疲倦、頭暈等，應立即送醫接受診治。澈底注意保暖、飲食及用藥方式，就能在寒流來襲時做好自我保養，即使冷鋒過境也能安然保有身體的健康。

黃群耀醫生建議大家，定期量血壓、血壓不穩定就應盡速回診調藥、注意保暖、早睡、避免太早起冒著天冷的危險晨運，就能降低在低溫中，心血管疾病找上門。

他是機器人，看起來有點像玩具，但他可是由比利時一間科技公司所研發，世界第一具設計來照顧年長者的板橋居酒屋人工智慧機器人。

當Zora第一次來到巴黎市郊的年長者長照中心時，出乎大家意外居酒屋地受歡迎。許多爺爺奶奶喜歡他，把他抱在懷裡，像是照顧小嬰孩一樣照顧他，唱歌給他聽，甚至親吻他的額頭。

Zora要價並不便宜，要美金一萬八千元以上，但他可能成為年長者最需要的夥伴、最親密的伴侶。尤其在長照中心，當家人很少探訪，而照護人員又人力有限、情感疏離的環境下。

Zora會跟人互動，跟人講話，還會帶你做運動及玩遊戲。不過，不是每個人都接受這個新玩具。

機器人與人類之間還是有極大的差距。Zora無法發送藥物給病人吃、無法幫病人量血壓甚至鋪床單。對患有失智症的吉諾老奶奶而言，Zora只是像一個膚淺的玩具，目的只是讓照顧中心的老人有事情做而已。

護士娜塔莉說:[即便Zora會餵病人吃飯，我也不讓他這麼做，冰冷的機器人永遠都無法取代真人的溫度。]

研發Zora的比利時公司表示，目前已經Zora已經在全世界售出1000多具給世界各地的老人養護中心，包括美國、亞洲與中東。因為在世界各處，這類的需求越來越高，機器人不僅用來幫人類做事，也用來照顧與陪伴人類。這種過去聽起來很瘋狂的想法，在未來似乎變得勢在必行。

現在日本居酒屋的型態真的變的五花八門，可以參考以下分類
１、氛圍主題型態區分：有走氣氛路線的，有豪華高價的，也有家庭居酒屋、和服居酒屋、祭典居酒屋、卡拉OK居酒屋、射飛鏢居酒屋、歐式居酒屋、看海景看夜景居酒屋等等。
２、客戶型態來區分，可分為適合公司迎新的居酒屋、適合聯誼的居酒屋、適合大團體的居酒屋、適合情侶的居酒屋等等。
３、料理內容區分：可分為梅酒專門居酒屋、串燒居酒屋、鄉土料理居酒屋、每盤350日圓居酒屋等等。
居酒屋的型態區分日漸清晰，各家各出奇招推銷自家特色料理，幾乎可以說居酒屋已經融合了日本人的各種商業行銷技巧，將服務業態度發揮到淋漓盡致的境界，想要深入體驗日本人生活的形形色色，從居酒屋著手最好不過了。

居酒屋的營業時間大部分是從下午五點之後到半夜或凌晨，伴隨著夜晚的霓虹，一盞盞紅色燈籠亮起，繁華街的不夜城就此打開序幕，直到隔天的日出才是一天的結束，當每天下午開店時人潮不多時，此時居酒屋會開始使出奇招攬客，有的標榜六點前進店食物或飲料啤酒半價，有的女性兩名一同前來則一名飲酒免費，你會看到拿著大型立牌出門拉客或分發折價券的店家比比皆是。

來過日本的人可能會發現，日本店家的攬客情況非比尋常，下班時間走出地鐵站，立即有身穿大衣的大哥大姊詢問：「要不要去卡拉OK，3小時2000日幣」，或是說「居酒屋如何？2個小時無限暢飲，現在6個人要包廂馬上有位置哦！」等等，其中又以卡拉OK、居酒屋以及特種行業，號稱日本三大攬客業。說日本人愛錢又小氣真心不為過，站前的店員十分眼尖，從一堆路人中馬上可以看出哪些人可能會來消費，才會給予推銷，而在自家居酒屋前攬客的店員，只要看見眼角稍微飄過店門招牌的客人，立即會將口袋中的八折價券拿出來分發，若看見在店居酒屋前停下5秒的客人，立即收起折價券說服客人入店，當客人到達一定人數，店員就回到店內恢復服務生身分，是不是覺得日本店家的服務生眼力都很好，我覺得他們的反應都超級快的。

根據聯合國的預測，在2050年時，全世界高於60歲以上的人口將為現在的一倍多，高達21億。到時，將無足夠的青壯人口照顧老年人口。因此，科技要有所改變。

法國已經面臨這類的問題。長照中心長期缺乏足夠的護士與醫師，養護人員抱怨薪資低落、抗爭不斷，甚至醫師護士自殺的新聞時有所聞。於是，法國的一些長照中心於是購入了Zora，希望Zora不僅能照顧老年人的身體，也能照顧老年人的心靈。

根據澳洲做的研究，他們發現Zora的確可以讓一些病人的心情有進步，讓他們更願意參與團體活動，不過仍需要很多科技上的幫助。法國的養護中心也驚訝的發現，許多病人的確對Zora產生了感情，有些病人會因為Zora陪伴其他人而感到忌妒。

七十歲的老奶奶席夢說:[Zora帶給我們很多歡樂，我一天沒看到他就難過，我常常想著他。]

的確，Zora的一天是很忙碌的。他早上會到每個老年人的房間個別陪伴每個老人，之後參與養護中心的團體活動。到了晚上，他會離開，放置在院長室的衣櫃裡充電。

畢竟，忙了一天，Zora的電力已經消耗殆盡。